wtorek, 17 lutego 2015

Drobiowa wędlina

Delikatna domowa wędlina doskonała do kanapek.

Składniki:

1 kg udźca z indyka
2  filety z kurczaka
300 gram wędzonego boczku
2 ząbki czosnku
tymianek
szczypta gałki muszkatołowej
papryka słodka
kmin mielony
sól, świeżo zmielony pieprz

Wykonanie:

Mięso z indyka, boczek oraz czosnek mielimy w maszynce do mięsa o grubych oczkach. Mięso z kurczaka kroimy w średnią kostkę. Wszystkie składniki wraz z przyprawami, dobrze wyrabiamy ma gładką masę. Wstawiamy do lodówki na 24 godziny. Mięso przekładamy do sztucznej osłonki zawiązujemy końce. Gotujemy na bardzo wolnym ogniu 1,5 godziny. 





Smacznego:)