środa, 7 grudnia 2016

Leczo z mięsem mielonym

Wspaniałe danie, ulubione, bo jednogarnkowe, z cukinią w roli głównej, szybkie do wykonania, atrakcyjne przez cały rok, można podawać jako danie na każdą porę dnia, doskonale przechowuje się, na drugi dzień staje się jeszcze lepsze, można zagotować w słoiki i mieć na tzw. wszelki wypadek...


Składniki:

1 duża cukinia
3 szt papryki (może być różnokolorowa)
0,5 kg pieczarek
0,75 kg mięsa mielonego
2 cebule
koncentrat mały słoiczek
4 łyżki keczupu łagodnego (można pół na pół z ostrym jeśli lubi się ostrzej doprawione)
olej, sol, pieprz

Wykonanie:

Cukinię obrać, oczyścić z nasion, pokroić w kawałki, wrzucić do garnka, podlać szklanką wody, posolić, dusić pod przykryciem około pół godziny. Po tym czasie tłuczkiem do ziemniaków lub blenderem zmiksować na gładką masę.
Na patelni rozgrzać olej, zeszklić cebulkę pokrojoną w półplasterki, dodać oczyszczone, pokrojone pieczarki, dołożyć oczyszczoną, pokrojoną w kostkę paprykę, dusić wszystko razem, by warzywa straciły surowość, przelać warzywa z sosem do cukinii.
Na tej samej patelni, na "sucho" smażymy mięso mielone, mieszając często, po usmażeniu wraz z sosem, który powstał na patelni przekładamy do cukinii. Wszystko mieszamy, dokładnie, dodajemy przyprawy i koncentrat i keczup, wszystko dusimy jeszcze około 1/2 godziny.


Smacznego :)

środa, 30 listopada 2016

Ciasto Prince Polo

Składniki:

5 jajek
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mąki tortowej
2 łyżki kakao

krem

1 budyń waniliowy
400 ml mleka
2 łyżki cukru
1 kostka margaryny " Palma "
20 dag batonów  Prince Polo
10 dag mielonych orzechów włoskich
3 łyżki kremu czekoladowego (Nutella)

do nasączenia biszkoptu
150 ml mocnej kawy
50 ml rumu

 polewa

100 g czekolady mlecznej
2 łyżki masła

Wykonanie:

Białka ubijamy na sztywną piane ,dodając cukier i żółtka. Mąkę mieszamy z kakaem, łączymy z ubitą masą. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto,
 pieczemy w nagrzanym piekarniku 190°C około 30 - 35 minut. Upieczony biszkopt odstawiamy do przestygnięcia. Do rondelka wlewamy 1 szklankę mleka zagotować. W pozostałym mleku rozprowadzamy  budyń z cukrem Ugotowany budyń wystudzić . Margarynę miksujemy, dodając po łyżce budyniu i kremu czekoladowego. Do zmiksowanej masy wsypujemy zmielone orzechy włoskie oraz pokrojone drobniutko batony. Delikatnie łączymy wszystkie składniki. Biszkopt przekrawamy na 2 blaty, nasączamy kawą wymieszaną z rumem. Na dolną część biszkoptu wykładamy masę przykrywamy drugą częścią. Czekoladę rozpuszczamy  z masłem, polewamy  wierzch ciasta, wstawiamy do lodówki. 


Smacznego :)

środa, 23 listopada 2016

Śledzie wg Małgorzaty

Składniki:

1/2 kg płatów śledzia
2 łyżki miodu
4 łyżki oleju
4 łyżki octu winnego 
3 łyżki koncentratu pomidorowego 30%
3 duże cebule
3 ziarnka ziela angielskiego
2 listki laurowe
kilka ziaren gorczycy
1 łyżka suszonej żurawiny


Wykonanie:

Płaty śledzia wymoczyć w wodzie. Cebulę obieramy, kroimy w krążki, zeszklić na rozgrzanym oleju. Dodajemy miód, ocet, listki laurowe, ziarnka ziela angielskiego, koncentrat pomidorowy mieszamy, dusić przez kilka minut. Zdejmujemy z ognia dodajemy ziarnka gorczycy i suszoną żurawinę. Odstawiamy do przestudzenia.Wymoczone płaty śledzia kroimy w kawałki, układamy w misce przekładając przestudzonym sosem. Dekorujemy świeżym koperkiem. Odstawiamy do lodówki na kilka godzin .


Smacznego :)