środa, 29 marca 2017

Pieczeń drobiowo-wieprzowa

Składniki:

1 kg mięsa( łopatki,szynki)
2  piersi  z kurczaka 
2 cebule
2 jajka
2 ząbki czosnku
3 łyżeczki soli
po 1 łyżeczce  papryki ostrej i słodkiej
1 łyżeczka pieprzu prawdziwego
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
2 łyżeczki estragonu
2 łyżeczki tymianku
2 bułki kajzerki
2 łyżki masła
olej do wysmarowania formy

Wykonanie:

Mięso myjemy pod bieżącą wodą, osuszamy ręcznikiem papierowym. Mielimy mięso z jedną piersią z kurczaka. Drugą pierś kroimy w średnią kostkę,dodać do zmielonego mięsa. Bułki moczymy w mleku lub wodzie. Obraną cebulę i czosnek kroimy w drobniutką kosteczkę. Na patelni rozpuszczamy masło, zeszklić pokrojoną cebulę z czosnkiem, po przestudzeniu dodajemy do zmielonego mięsa. Do mięsa dodajemy kolejno namoczoną i odciśniętą bułkę,wbijamy jajka i przyprawiamy pozostałymi przyprawami.Dokładnie wyrabiamy mięso robotem lub ręcznie. Dwie keksówki smarujemy olejem, wykładamy przygotowane mięso. Keksówki wkładamy do zimnego piekarnika. Pieczemy klopsy przez 1 godz. w temp 180° C od momentu nagrzania się piekarnika.

Smacznego :)

środa, 22 marca 2017

Ciasteczka owsiano-bakaliowe

Oryginalne, ziarniste ciasteczka, z drobnymi płatkami, otrębami, sezamem, z bakaliami lub tylko z ziarnami, jak wolimy. bardzo proste, nie wymagające żadnych umiejętności, tylko chęci uczynią tę wspaniałą przekąskę do herbatki  czy kawy ....

Składniki:

50 dkg drobnych płatków owsianych, razem z otrębami pszennymi, żytnimi itp.
pół szklanki brązowego cukru
1 kostka masła lub margaryny
1-2 czubata łyżka jogurtu naturalnego, można użyć śmietany
3 jaja
1 łyżeczka proszku d|pieczenia
po 2 łyżki bakalii: rodzynek, wirek kokosowych, orzechów zmielonych, płatków migdałowych, warto dodać sezamu! Można też do połowy dodać 2 łyżki kakao. Wówczas ciasteczka będą dwukolorowe!

Wykonanie:

Wszystkie składniki wsypujemy do miski i łączymy. Blaszkę wyłożyć papierem, łyżeczką do herbaty formować kuleczki, spłaszczać i piec w takiej formie lub wykrawać foremką, tak jak na fotografii widać. Piec 10-15 minut, po ostudzeniu zrobić z rozpuszczonej czekolady "esy-floresy" po ciasteczkach.


Smacznego :)

sobota, 18 marca 2017

Ryba i marchewkowe spaghetti

Proponujemy efektowne, dietetyczne, proste w wykonaniu -  danie z udziałem wszechobecnej w takim przypadku - marchewki, a w połączeniu z zielonym groszkiem i rybą w ziołach, to piękna kompozycja

Składniki:

porcja, filet świeżego łososia,
3 szt marchewki,
puszka groszku konserwowego
przyprawa do ryb
sok z połowy cytryny

Wykonanie:

Filet łososia opłukać, osuszyć z wody ręcznikiem papierowym, skropić sokiem z cytryny, posypać przyprawą do ryb, odstawić.
Marchewki oskrobać i korzystając z obieraczki do warzyw strugać wzdłuż na paski, wzdłuż marchewki, bardzo sprawdza się właśnie taka obieraczka znana nam powszechnie. W ten sposób przygotować marchewkowe spaghetti, włożyć na sitko, które umieszczamy nad garnkiem z wodą i parować do miękkości. Posiadacze garnka do gotowania na parze mają prostsze zadanie.
Rybę w przyprawach owijamy w folię i pieczemy w tym czasie w piekarniku, można piec w torebce do pieczenia, ryba i marchewka, mniej więcej, w tym samym czasie, około 30 min. powinny być gotowe. Groszek konserwowy podgrzać, można użyć mrożonego groszku, a wtedy go ugotować.
Ułożyć na talerzu: marchewkowy makaronik, posypać groszkiem, ułożyć rybę i zajadać ze smakiem takie zdrowe, dietetyczne danie.




Smacznego :)