Kolety z kaszy jaglanej

Doskonałe kotlety są dietetyczne. Warto podać na postny piątek  z sosem np. pomidorowym lub z którąś z naszych surówek.

Składniki:

pół szklanki surowej kaszy jaglanej 

6 jajek ugotowanych na twardo 

1 jajko 

1 średnia cebula 

5-6 średniej wielkości pieczarek

pół czerwonej papryki 

pół pęczka kolendry
2 łyżki płatków owsianych

1 duży ząbek czosnku

20 gram masła

sól, czarny pieprz. 

papryka mielona ostra

tarta bułka 

oliwa

Wykonanie:

Kaszę prażymy na suchej, gorącej patelni, następnie opłukujemy dobrze wrzątkiem na sicie by pozbawić kaszę ewentualnej goryczki. W ten sposób przygotowaną kaszę przekładamy do garnka zalewamy 1,5 szklanki wrzącej wody, lekko osolić, gotować ok. 20 minut, aż będzie miękka. Po ugotowaniu kiedy cały płyn się wchłonie, zestawiamy z ognia oraz studzimy. Cebulę kroimy w drobną kostkę, smażymy na rozpuszczonym maśle, dorzucamy pieczarki które trzemy na tarce jarzynowej o grubych oczkach. Smażymy jeszcze krótką chwilę mieszając dodajemy starty czosnek oraz pokrojoną w drobną kostkę paprykę, mieszamy studzimy. Ugotowane jajka przepuszczamy przez prasę do ziemniaków. Wszystkie składniki wraz z przyprawami oraz drobno posiekaną kolendrą mieszamy w misce na jednolitą masę. Formować kotleciki mocno ugniatając, panierujemy w tartej bułce smażymy po obu stronach na dobrze rozgrzanym tłuszczu. Aby kotleciki nie rozpadały się na podczas smażenia trzeba dobrze przypiec z jednej strony i dopiero przekładamy delikatnie na drugą stronę.

Smacznego:)