wtorek, 24 marca 2015

Ciacho z kulkami

Efektowne, kolorowe i proste w wykonaniu, a przy tym bardzo smaczne ciasto, godne wypróbowania...

Składniki:

2 szklanki mąki
4 żółtka
1 kostka masła
1 łyżka cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki kwaśnej śmietany
2 łyżki kakao
1 słoiczek dowolnych powideł
10 dkg rodzynek


Wykonanie:

Wszystkie składniki oprócz kakao posiekać nożem i wyrabiamy ciasto. Podzielić ciasto na 2 części do jednej części dodajemy kakao i jeszcze raz zagniatamy aby kakao dobrze połączyło się z ciastem.
Białe ciasto rozwałkowujemy na wielkość blaszki, smarujemy powidłami. Z ciemnego ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego w środek każdego włożyć 3 - 4 rodzynki. Wkładamy kulki na ciasto posmarowane powidłami. Pieczemy ok 45 min w temperaturze 180 stopni C.



Krem

1 kostka masła
3 torebki galaretki wiśniowej
2 łyżki żelatyny
4 białka
1 szklanka cukru


Wykonanie:

Masło ucieramy na puch.  Rozpuszczamy 1 galaretkę w szklance gorącej wody i dodajemy żelatynę. Miskę umieszczamy na garnku z gotującą się wodą, do miski dodajemy białka i ubijamy na parze, dodajemy cukier, nadal ubijając aż cukier się rozpuści.  Ubitą pianę małymi partiami dodajemy do utartego masła cały czas ucierając następnie dokładamy gęstniejącą galaretkę.  Krem wyłożyć na wystudzone ciasto. Rozpuszczamy pozostałe galaretki według przepisu umieszczonego na opakowaniu zostawiamy do lekkiego stężenia,  następnie wylewamy na krem. Odstawiamy do całkowitego stężenia.

Ciasto upiekła Leokadia




Smacznego :)