piątek, 19 czerwca 2015

Galaretkowa pychotka




Składniki:

6 jaj
1 łyżka octu
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1,5 szklanki mąki pszennej

Masa:

2 galaretki wiśniowe
2 galaretki agrestowe
2 śmietany 18%
1/2 kg świeżych truskawek

Wykonanie:

Białka ubijamy na sztywną pianę dodajemy cukier i dalej ubijając do rozpuszczenia się cukru. Żółtka mieszamy z octem i proszkiem do pieczenia dodajemy do białek i dalej ubijamy na koniec dokładamy mąkę delikatnie miesząc. Ciasto wykładamy do tortownicy wysmarowanej tłuszczem. Pieczemy w temperaturze 170 stopni C około 30 minut. Galaretki wiśniowe rozprowadzamy w 1/2 litra przegotowanej gorącej wodzie odstawiamy do stężenia. Śmietanę ubijamy ze szczyptą soli wlewamy stężałą galaretkę dokładnie miksujemy masę. Ostudzony biszkopt kroimy na 3 części smarujemy powstałą masą. Galaretkę agrestową rozpuszczamy 3/4 litra przegotowanej gorącej wodzie dokładnie mieszamy odstawiamy do stężenia. Truskawki opłukujemy, czyścimy z szypułek pokroimy na połówki. Ciasto zalewamy stężałą galaretką agrestową, dekorując połówki truskawek. Odstawić w chłodne miejsce najlepiej na całą noc. 







Smacznego :)