piątek, 11 września 2015

Ciasto makowo - serowe bez pieczenia

Składniki:

2 bułki wrocławskie czerstwe
0,5 litra mleka
100 gram cukru
0,5 kostki masła
3/4 szklanki maku mielonego
1 cukier waniliowy
1 serek mascarpone
200 gram śmietanki 30%
2 łyżki cukru pudru
1 galaretka truskawkowa
1 opakowanie biszkoptów
0,5 szklanki kawy espresso
opcjonalnie 1 łyżka koniaku lub rumu



Wykonanie:

Galaretka rozpuszczamy według przepisu na opakowaniu zostawiamy do lekkiego stężenia.  Bułki moczymy w mleku aby zmiękły, rozgniatamy widelcem lub blenderem,  następnie dodajemy masło, cukier oraz mak gotujemy masę ok 10-15 minut.  Ugotowaną masę zostawiamy do wystudzenia. Śmietankę ubijamy z cukrem pudrem, do ubitej masy dodajemy serek mascarpone łączymy delikatnie. Tortownicę 24 cm. wykładamy folią spożywczą. Biszkopty maczamy w kawie z dodatkiem alkoholu, wykładamy dno tortownic. Na biszkopty wykładamy masę makową, przykrywamy następną partią biszkoptów ( nie moczymy już w kawie), wykładamy masę serowo- śmietanową. Wierzch ciasta zalewamy tężącą się galaretką. Wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc aby dobrze stężało. 




Smacznego :)