czwartek, 4 stycznia 2018

Leśna pokusa...

Składniki :
3 jajka
1/2 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/3 szklanki maku mielonego
krem budyniowy:
1 duży budyń śmietankowy bez cukru
2 łyżki mąki ryżowej
1/4 szklanki cukru
700 ml mleka
100 g miękkiego masła
galaretka:
500 g mieszanki owoców leśnych mrożonych
650 ml wody
2 galaretki truskawkowe
wierzch ciasta:
herbatniki maślane
polewa czekoladowa
1 czekolada deserowa
6 łyżek śmietanki 30%

Wykonanie:

Jajka ubijamy razem z cukrem do białości następnie dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia oraz makiem i wszystko delikatnie mieszamy łyżką do połączenia się składników. Ciasto przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy, pieczemy w nagrzany do do 180°C piekarniku około 20 -30 minut.
Przygotowujemy masę budyniową: 500 ml mleka zagotowujemy z dodatkiem cukru oraz masła, w pozostałym mleku rozprowadzamy proszek budyniowy oraz mąkę. Do gotującego się mleka wlewamy mieszankę budyniową i cały czas mieszamy, do uzyskania gładkiej konsystencji. Gotujemy przez około 2 minuty, odstawiamy z ognia, studzimy.
Z owoców leśnych oraz wody gotujemy kompot, do gorącego kompotu dodajmy galaretki dobrze rozpuszczając. Odstawiamy do stężenia, od czasu do czasu mieszając.
Na wystudzone ciasto wykładamy masę budyniową, następnie wylewamy tężąca się galaretkę, na wierzch układamy herbatniki.
W garnuszku podgrzewamy mleko dodajemy połamana czekoladę i dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej polewy. Polewę czekoladę wylewamy na herbatniki i dokładnie rozprowadzamy, możemy dodać również trochę białej polewy i wymieszać obie polewy robiąc wzorek :)
Ciasto wkładamy do lodówki, do schłodzenia
































Smacznego :)