Pyszna, wiosenna sałatka! Do przygotowania jako przekąska lub danie główne. Pachnąca latem - ananas, kukurydza seler naciowy... Z odrobiną egzotyki w postaci cynamonu, imbiru i gałki muszkatołowej.
Prosta i szybka w przygotowaniu. Miły akcent w Twojej kuchni na przywitanie nadchodzącej wiosny.
1 duży filet z kurczaka
2 łyżki oleju
5 plastrów ananasa
1 mała puszka kukurydzy
2 łodygi selera naciowego
3 łyżki żurawiny
1 mała czerwona cebula
1/3 łyżeczki cynamonu
1/3 łyżeczki imbiru
szczypta gałki muszkatołowej
sól i pieprz do smaku
sos:
1 duża łyżka majonezu
1 łyżeczka jogurtu naturalnego
szczypta kurkumy
1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki
Wykonanie:
Mięso opłukać pod bieżąca wodą, osuszyć i pokroić w średniej grubości kostkę .Oprószyć cynamonem, imbirem, gałką muszkatołową oraz delikatnie doprawić solą i świeżo mielonym pieprzem. Na rozgrzanym oleju usmażyć przyprawionego kurczaka na złoty kolor. Przełożyć na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, który wchłonie nadmiar tłuszczu.
Ananasa, seler naciowy oraz obraną cebulę pokroić w średniej grubości kostkę. Kukurydzę osączyć, żurawinę sparzyć gorącą wodą, następnie osączyć z wody.
Do szklanej miski przełożyć przestudzone wystudzonego kurczaka, dodać pozostałe, przygotowane składniki. Z majonezu, jogurtu i szczypty kurkumy przyrządzić sos. Sos delikatnie połączyć z sałatką, posypać natką pietruszki, doprawić solą i pieprzem.
Do szklanej miski przełożyć przestudzone wystudzonego kurczaka, dodać pozostałe, przygotowane składniki. Z majonezu, jogurtu i szczypty kurkumy przyrządzić sos. Sos delikatnie połączyć z sałatką, posypać natką pietruszki, doprawić solą i pieprzem.
Sałatkę można podać również jako danie główne, jeśli przyrządzimy ją z ryżem i żółtym serem pokrojonym w kostkę.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz