niedziela, 25 stycznia 2015

Karkówka duszona z pieczarkami i kaszą gryczaną

Składniki:

4 plastry karkówki
1 cebula
200 gram pieczarek
łyżeczka musztardy
sól, pieprz świeżo zmielony, kmin rzymski
1 łyżka gęsiego smalcu

Wykonanie:

Plastry karkówki przyprawiamy solą pieprzem oraz szczyptą kminu rzymskiego odstawiamy na 30 minut. W rondlu rozgrzewamy gęsi smalec wkładamy plastry karkówki i smażymy. Pieczarki pokroić w dłuż i zasypujemy usmażoną karnówkę. Obraną cebulę kroimy w piórka i razem z pieczarkami, dusimy na wolnym ogniu po 15 minutach dodajemy łyżeczkę musztardy, chwilę gotujemy aż powstanie sos. Podajemy z ugotowana na sypko kaszą gryczaną oraz surówką z marchwi.






Smacznego :)