Rogaliki drożdżowe, bardzo chętnie sięgają po nie dzieci, ale nie tylko!. Bardzo proste wykonanie może być tylko zachętą, zachowują długo świeżość, są tak smaczne, że zapraszają się do ich wykonania i zdegustowania!
Składniki:
250 g margaryny lub masła
3 szklanki mąki
1/4 l śmietany 18%, (może być pół na pół jogurt grecki i śmietana)
5 dkg drożdży świeżych
2 łyżki cukru pudru do mąki
1 łyżka zwykłego cukru do rozczynu
marmolada twarda
jajo do posmarowania
cukier perlisty lub kryształ
Wykonanie:
W miseczce przygotowujemy rozczyn ze śmietany i drożdży: wlać śmietanę do miseczki, skruszyć drożdże, wsypać cukier, dobrze rozetrzeć, odstawić w ciepłe miejsce.
W tym czasie na stolnicę wysypać mąkę, dołożyć tłuszcz, dosypać cukier puder, wszystko razem posiekać nożem do uzyskania konsystencji kruszonki, następnie dodać rozczyn, nie musi być wyrośnięty, wszystko razem zagnieść w kulę, chwilę to trwa, podsypywać mąką, by się nie kleiło. Tak wyrobioną kulę ciasta włożyć do woreczka foliowego, włożyć na półkę do lodówki, najlepiej na noc.
Na drugi dzień ciasto wyjąć z woreczka, odkrawać po kawałku, rozwałkować dość cienko, podsypując mąką, wykrawać odwróconym, najlepiej kwadratowym pojemniczkiem, ja tak robię, jest to dobry pomysł na równej wielkości rogaliki. Wycięte w ten sposób placuszki smarujemy twardą marmoladą i zwijamy po przekątnej, zaginając końcówki do środka.
Odkładamy na blaszkę wyścieloną papierem do pieczenia, smarujemy rozbełtanym jajem i posypujemy grubym cukrem. Pieczemy do zrumienienia około 20 minut.
Smacznego :)
