wtorek, 19 lipca 2016

Arbuz z serem Feta nutką pachnącej mięty

 Składniki

1 kg miąższu arbuza
200 g sera Feta
100 g owoców  czarnej porzeczki 
10 listków świeżej mięty
1 łyżka soku z cytryny
pieprz świeżo mielony


Wykonanie:

Miąższ z arbuza oraz ser feta pokroić w kostkę. Owoce czarnej porzeczki opłukujemy pod bieżącą wodą. Przekładamy na sitko. Liście mięty również przepłukujemy zimną wodą, kroimy w dłuższe paski.  Do miski wkładamy warstwami arbuz, ser feta, owoce czarnej porzeczki pokrojoną mięte. Skropić sokiem z cytryny ,posypać świeżo mielonym pieprzem.Wkładamy sałatkę do lodówki na 1 godz.



Smacznego :)

środa, 13 lipca 2016

Obłędne bułeczki Joli

 Wspaniałe bułeczki drożdżowe, na słono, doskonały dodatek do barszczu, wspaniała przekąska, długo zachowują świeżość, ciągle mięciutkie, łatwo i szybko się je przyrządza, zobaczcie sami!

Składniki:

0,50 kg mąki
1/2 szkl. letniego mleka
1/4 kostki drożdży
1 łyżka cukru
3/4 szklanki oleju
1 jajo
1 kostka sera feta
1 szt. średniego pora
pół łyżeczki soli, pieprz

Wykonanie:

Zrobić rozczyn z mąki, mleka i cukru o konsystencji gęstej śmietany, odstawić do wyrośnięcia.
W tym czasie przygotować farsz, na patelni zeszklić pokrojony dość cienko, w plasterki por, po zeszkleniu odstawić lekko ostudzony wymieszać z kostką sera feta, wszystko dokładnie wymieszać, przyprawić pieprzem świeżo mielonym .
Rozczyn połączyć z mąką w misce, dodać jajko, sól i olej, wszystko wyrobić, można mieszać łyżką, ciasto musi się zagnieść w kulkę więc można regulować sobie mąką, podsypywać, tak by w efekcie powstała kulka. Ciasto rozwałkować mniej więcej na prostokąt pomagając sobie mąką , rozłożyć na nim farsz i zwinąć jak roladę. Nóż dotykać do mąki, by ciasto się ładnie kroiło, pokroić powstałą roladę w krążki 1-2 centymetrowe, układać na blaszce, poziomo, smarować po wierzchu rozbełtanym żółtkiem, piec najwyżej 30 minut, do zrumienienia.
Przechowując w misce szczelnie zakrytej zachowują długo świeżość.



Smacznego:)

niedziela, 10 lipca 2016

Roladki drobiowe z makaronem

Pierś drobiowa znów w roli głównej, niespodzianką jest wypełnienie roladki przyrządzonej z fileta. Im bardziej kolorowy makaron, tym atrakcyjniejsze w kolorze danie.
Stawiamy, jak widać na kolory, by kubki smakowe współgrały z walorami wizualnymi naszych potraw...
 Składniki:

2 duże filety drobiowe
100 g makaronu kolorowego rurki
1 ser mozzarella
kilka listków bazylii
sól i pieprz świeżo mielony
1 łyżeczka ostrej papryki 
2 łyżki mąki krupczatki
3 łyżki bułki tartej
1 jajko
olej do smażenia
pęczek kopru


Wykonanie:

Filety opłukujemy pod bieżącą wodą, osuszamy ręcznikiem papierowym, przekrawamy po długości dzieląc na cztery kotlety. Każdy kotlet rozbijamy tłuczkiem, przyprawiamy z obu stron solą, papryką i pieprzem świeżo mielonym, odstawiamy. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu studzimy. Ostudzony makaron kroimy w 1 cm kawałki, dodajemy pokrojoną w kosteczkę mozzarellę oraz bazylię, przyprawiamy solą i pieprzem. Tak przygotowany makaron rozkładamy na kotlecie drobiowym, zwijamy roladki, obtaczamy w mące następnie w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu z każdej strony na złoty kolor, pod koniec smażenia przykrywamy roladki pokrywką. Usmażone roladki wykładamy na półmisek, posypujemy posiekanym drobniutko koperkiem. Podajemy na gorąco jako danie główne.





Smacznego :)

piątek, 8 lipca 2016

Chrupiący schabowy z kością

Schabowego smak zna każdy, ale z kostką schabowy, to znów inny smak, a tej inności smaku nadaje kostka schabowa, spróbujcie, a przekonacie się, że jest różnica w smaku...

Składniki:

4 kotlety schabowe z kością
2 jajka
2 łyżka mąki pszennej
3 łyżki bułki tartej
sól i pieprz świeżo mielony
smalec do smażenia

Wykonanie:

Kotlety opłukujemy pod bieżącą wodą, osuszamy ręcznikiem papierowym. Każdy kotlet owijamy w folię spożywczą, rozbijamy na desce za pomocą tłuczka, przyprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem. Na talerzu roztrzepujemy jajka. Kotlet obtaczamy w mące w jajku a następnie w bułce tartej. Smalec rozgrzewamy na patelni, smażymy kotlety na rumiano z obu stron. Podajemy z ziemniakami lub kaszą oraz dowolnie wybraną surówką.


Smacznego :)

środa, 6 lipca 2016

Sernik na zimno na biszkopcie

Apetyczny, puszysty sernik, ale to taka najprostsza wersja sernika, bo tworzy go masa serowa w biszkopcie, ale świetna wersja leciutkiego ciasta, doskonały na wszelkie okazje, polecamy!

Składniki:

6 jaj
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

masa serowa

1/2 kg sera twarogowego (może być z wiaderka)
1 galaretka cytrynowa
400 g śmietany 30%
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny 
4 łyżki masy krówkowej 

Wykonanie:

Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę, nie przerywając ubijania dodajemy po jednym żółtku. Do ubitej masy wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszamy. Ciasto wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni C przez 25 min. Galaretkę rozpuszczamy w 3/4 szklanki przegotowanej, gorącej wodzie, studzimy
Ser miksujemy robotem, wlewamy delikatnie zimną galaretkę (nie stężoną). Śmietanę ubijamy  z cukrem pudrem, dodajemy sok z cytryny. Do ubitej śmietany wlewamy powoli ser zmiksowany z galaretką, mieszamy wszystko razem przez chwilę. Przygotowaną masę serową wykładamy na dolną część przekrojonego ciasta, przykrywamy drugą połową.Dekorujemy masą krówkową. Odstawiamy ciasto w chłodne miejsce na kilka godzin.



Smacznego :)

piątek, 1 lipca 2016

Pomidorki koktajlowe z rukolą

Piękna, prosta, smaczna surówka, trzy składniki w roli głównej - smacznego!

Składniki:

0,5 kg  pomidorków koktajlowych
garść rukoli
1 mozzarella
olej z oliwek
szczypta oregano
sól i pieprz świeżo mielony


Wykonanie:

Pomidorki i rukolę opłukujemy pod bieżącą wodą, wykładamy na ręcznik papierowy do osuszenia. Na dużym talerzu rozkładamy porwaną w kawałki rukolę na nią układamy pomidorki, pokrojoną w kostkę mozzarellę, skrapiamy oliwą z oliwek, posypujemy oregano solą oraz pieprzem świeżo mielonym.




Smacznego :)