Składniki
1 kg miąższu arbuza
200 g sera Feta
100 g owoców czarnej porzeczki lub borówki
10 listków świeżej mięty
1 łyżka soku z cytryny
pieprz świeżo mielony
Wykonanie:
Miąższ z arbuza oraz ser feta pokroić w kostkę. Owoce czarnej porzeczki lub borówki opłukać pod bieżącą wodą. Przekładamy na sitko. Liście mięty również przepłukujemy zimną wodą, kroimy w dłuższe paski. Do miski wkładamy warstwami arbuz, ser feta, osączone z wody owoce , pokrojoną mięte. Skropić sokiem z cytryny ,posypać świeżo mielonym pieprzem.Wstawić sałatkę do lodówki na 1 godz.
wtorek, 19 lipca 2016
środa, 13 lipca 2016
Obłędne bułeczki Joli
Wspaniałe bułeczki drożdżowe, na słono, doskonały dodatek do barszczu, wspaniała przekąska, długo zachowują świeżość, ciągle mięciutkie, łatwo i szybko się je przyrządza, zobaczcie sami!
Składniki:
0,50 kg mąki
1/2 szkl. letniego mleka
1/4 kostki drożdży
1 łyżka cukru
3/4 szklanki oleju
1 jajo
1 kostka sera feta
1 szt. średniego pora
pół łyżeczki soli, pieprz
Wykonanie:
Zrobić rozczyn z mąki, mleka i cukru o konsystencji gęstej śmietany, odstawić do wyrośnięcia.
W tym czasie przygotować farsz, na patelni zeszklić pokrojony dość cienko, w plasterki por, po zeszkleniu odstawić lekko ostudzony wymieszać z kostką sera feta, wszystko dokładnie wymieszać, przyprawić pieprzem świeżo mielonym .
Rozczyn połączyć z mąką w misce, dodać jajko, sól i olej, wszystko wyrobić, można mieszać łyżką, ciasto musi się zagnieść w kulkę więc można regulować sobie mąką, podsypywać, tak by w efekcie powstała kulka. Ciasto rozwałkować mniej więcej na prostokąt pomagając sobie mąką , rozłożyć na nim farsz i zwinąć jak roladę. Nóż dotykać do mąki, by ciasto się ładnie kroiło, pokroić powstałą roladę w krążki 1-2 centymetrowe, układać na blaszce, poziomo, smarować po wierzchu rozbełtanym żółtkiem, piec najwyżej 30 minut, do zrumienienia.
Przechowując w misce szczelnie zakrytej zachowują długo świeżość.
Składniki:
0,50 kg mąki
1/2 szkl. letniego mleka
1/4 kostki drożdży
1 łyżka cukru
3/4 szklanki oleju
1 jajo
1 kostka sera feta
1 szt. średniego pora
pół łyżeczki soli, pieprz
Wykonanie:
Zrobić rozczyn z mąki, mleka i cukru o konsystencji gęstej śmietany, odstawić do wyrośnięcia.
W tym czasie przygotować farsz, na patelni zeszklić pokrojony dość cienko, w plasterki por, po zeszkleniu odstawić lekko ostudzony wymieszać z kostką sera feta, wszystko dokładnie wymieszać, przyprawić pieprzem świeżo mielonym .
Rozczyn połączyć z mąką w misce, dodać jajko, sól i olej, wszystko wyrobić, można mieszać łyżką, ciasto musi się zagnieść w kulkę więc można regulować sobie mąką, podsypywać, tak by w efekcie powstała kulka. Ciasto rozwałkować mniej więcej na prostokąt pomagając sobie mąką , rozłożyć na nim farsz i zwinąć jak roladę. Nóż dotykać do mąki, by ciasto się ładnie kroiło, pokroić powstałą roladę w krążki 1-2 centymetrowe, układać na blaszce, poziomo, smarować po wierzchu rozbełtanym żółtkiem, piec najwyżej 30 minut, do zrumienienia.
Przechowując w misce szczelnie zakrytej zachowują długo świeżość.
Smacznego:)
niedziela, 10 lipca 2016
Roladki drobiowe z makaronem
Pierś drobiowa znów w roli głównej, niespodzianką jest wypełnienie roladki przyrządzonej z fileta. Im bardziej kolorowy makaron, tym atrakcyjniejsze w kolorze danie.
Stawiamy, jak widać na kolory, by kubki smakowe współgrały z walorami wizualnymi naszych potraw...
Składniki:
2 duże filety drobiowe
100 g makaronu kolorowego rurki
1 ser mozzarella
kilka listków bazylii
sól i pieprz świeżo mielony
1 łyżeczka ostrej papryki
2 łyżki mąki krupczatki
3 łyżki bułki tartej
1 jajko
olej do smażenia
pęczek kopru
Wykonanie:
Filety opłukujemy pod bieżącą wodą, osuszamy ręcznikiem papierowym, przekrawamy po długości dzieląc na cztery kotlety. Każdy kotlet rozbijamy tłuczkiem, przyprawiamy z obu stron solą, papryką i pieprzem świeżo mielonym, odstawiamy. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu studzimy. Ostudzony makaron kroimy w 1 cm kawałki, dodajemy pokrojoną w kosteczkę mozzarellę oraz bazylię, przyprawiamy solą i pieprzem. Tak przygotowany makaron rozkładamy na kotlecie drobiowym, zwijamy roladki, obtaczamy w mące następnie w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu z każdej strony na złoty kolor, pod koniec smażenia przykrywamy roladki pokrywką. Usmażone roladki wykładamy na półmisek, posypujemy posiekanym drobniutko koperkiem. Podajemy na gorąco jako danie główne.
Stawiamy, jak widać na kolory, by kubki smakowe współgrały z walorami wizualnymi naszych potraw...
Składniki:
2 duże filety drobiowe
100 g makaronu kolorowego rurki
1 ser mozzarella
kilka listków bazylii
sól i pieprz świeżo mielony
1 łyżeczka ostrej papryki
2 łyżki mąki krupczatki
3 łyżki bułki tartej
1 jajko
olej do smażenia
pęczek kopru
Wykonanie:
Filety opłukujemy pod bieżącą wodą, osuszamy ręcznikiem papierowym, przekrawamy po długości dzieląc na cztery kotlety. Każdy kotlet rozbijamy tłuczkiem, przyprawiamy z obu stron solą, papryką i pieprzem świeżo mielonym, odstawiamy. Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu studzimy. Ostudzony makaron kroimy w 1 cm kawałki, dodajemy pokrojoną w kosteczkę mozzarellę oraz bazylię, przyprawiamy solą i pieprzem. Tak przygotowany makaron rozkładamy na kotlecie drobiowym, zwijamy roladki, obtaczamy w mące następnie w roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu z każdej strony na złoty kolor, pod koniec smażenia przykrywamy roladki pokrywką. Usmażone roladki wykładamy na półmisek, posypujemy posiekanym drobniutko koperkiem. Podajemy na gorąco jako danie główne.
Smacznego :)
piątek, 8 lipca 2016
Chrupiący schabowy z kością
Schabowego smak zna każdy, ale z kostką schabowy, to znów inny smak, a tej inności smaku nadaje kostka schabowa, spróbujcie, a przekonacie się, że jest różnica w smaku...
Składniki:
4 kotlety schabowe z kością
2 jajka
2 łyżka mąki pszennej
3 łyżki bułki tartej
sól i pieprz świeżo mielony
smalec do smażenia
Wykonanie:
Kotlety opłukujemy pod bieżącą wodą, osuszamy ręcznikiem papierowym. Każdy kotlet owijamy w folię spożywczą, rozbijamy na desce za pomocą tłuczka, przyprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem. Na talerzu roztrzepujemy jajka. Kotlet obtaczamy w mące w jajku a następnie w bułce tartej. Smalec rozgrzewamy na patelni, smażymy kotlety na rumiano z obu stron. Podajemy z ziemniakami lub kaszą oraz dowolnie wybraną surówką.
Składniki:
4 kotlety schabowe z kością
2 jajka
2 łyżka mąki pszennej
3 łyżki bułki tartej
sól i pieprz świeżo mielony
smalec do smażenia
Wykonanie:
Kotlety opłukujemy pod bieżącą wodą, osuszamy ręcznikiem papierowym. Każdy kotlet owijamy w folię spożywczą, rozbijamy na desce za pomocą tłuczka, przyprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem. Na talerzu roztrzepujemy jajka. Kotlet obtaczamy w mące w jajku a następnie w bułce tartej. Smalec rozgrzewamy na patelni, smażymy kotlety na rumiano z obu stron. Podajemy z ziemniakami lub kaszą oraz dowolnie wybraną surówką.
Smacznego :)
środa, 6 lipca 2016
Sernik na zimno na biszkopcie
Apetyczny, puszysty sernik, ale to taka najprostsza wersja sernika, bo tworzy go masa serowa w biszkopcie, ale świetna wersja leciutkiego ciasta, doskonały na wszelkie okazje, polecamy!
Składniki:
6 jaj
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
masa serowa
1/2 kg sera twarogowego (może być z wiaderka)
1 galaretka cytrynowa
400 g śmietany 30%
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny
4 łyżki masy krówkowej
Wykonanie:
Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę, nie przerywając ubijania dodajemy po jednym żółtku. Do ubitej masy wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszamy. Ciasto wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni C przez 25 min. Galaretkę rozpuszczamy w 3/4 szklanki przegotowanej, gorącej wodzie, studzimy.
Ser miksujemy robotem, wlewamy delikatnie zimną galaretkę (nie stężoną). Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem, dodajemy sok z cytryny. Do ubitej śmietany wlewamy powoli ser zmiksowany z galaretką, mieszamy wszystko razem przez chwilę. Przygotowaną masę serową wykładamy na dolną część przekrojonego ciasta, przykrywamy drugą połową.Dekorujemy masą krówkową. Odstawiamy ciasto w chłodne miejsce na kilka godzin.
Składniki:
6 jaj
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
masa serowa
1/2 kg sera twarogowego (może być z wiaderka)
1 galaretka cytrynowa
400 g śmietany 30%
2 łyżki cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny
4 łyżki masy krówkowej
Wykonanie:
Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę, nie przerywając ubijania dodajemy po jednym żółtku. Do ubitej masy wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszamy. Ciasto wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni C przez 25 min. Galaretkę rozpuszczamy w 3/4 szklanki przegotowanej, gorącej wodzie, studzimy.
Ser miksujemy robotem, wlewamy delikatnie zimną galaretkę (nie stężoną). Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem, dodajemy sok z cytryny. Do ubitej śmietany wlewamy powoli ser zmiksowany z galaretką, mieszamy wszystko razem przez chwilę. Przygotowaną masę serową wykładamy na dolną część przekrojonego ciasta, przykrywamy drugą połową.Dekorujemy masą krówkową. Odstawiamy ciasto w chłodne miejsce na kilka godzin.
Smacznego :)
piątek, 1 lipca 2016
Pomidorki koktajlowe z rukolą
Piękna, prosta, smaczna surówka, trzy składniki w roli głównej - smacznego!
Składniki:
0,5 kg pomidorków koktajlowych
garść rukoli
1 mozzarella
olej z oliwek
szczypta oregano
sól i pieprz świeżo mielony
Wykonanie:
Pomidorki i rukolę opłukujemy pod bieżącą wodą, wykładamy na ręcznik papierowy do osuszenia. Na dużym talerzu rozkładamy porwaną w kawałki rukolę na nią układamy pomidorki, pokrojoną w kostkę mozzarellę, skrapiamy oliwą z oliwek, posypujemy oregano solą oraz pieprzem świeżo mielonym.
Składniki:
0,5 kg pomidorków koktajlowych
garść rukoli
1 mozzarella
olej z oliwek
szczypta oregano
sól i pieprz świeżo mielony
Wykonanie:
Pomidorki i rukolę opłukujemy pod bieżącą wodą, wykładamy na ręcznik papierowy do osuszenia. Na dużym talerzu rozkładamy porwaną w kawałki rukolę na nią układamy pomidorki, pokrojoną w kostkę mozzarellę, skrapiamy oliwą z oliwek, posypujemy oregano solą oraz pieprzem świeżo mielonym.
Smacznego :)
Subskrybuj:
Posty (Atom)