Cukinia z suszonymi pomidorami

Doskonałe, jarskie danie z cukinią w roli głównej, cieszy fakt, że warzywo to jest praktycznie dostępne przez cały rok, a jest bardzo wartościowym warzywem, gdyż należy do warzyw lekkostrawnych, niskokalorycznych, nieprzyswajającego metali ciężkich, ma właściwości odkwaszające organizm, korzystajmy zatem z jej bogactwa i przyrządzajmy z niej potrawy, naprawdę warto!

est ceniona za wysoką wartość dietetyczną. Zawiera potas, żelazo i magnez oraz witaminę A, C, K, PP i B1, beta karoten. Zaletą cukinii jest to, że nie odkładają się w niej metale ciężkie. Ponadto warzywo odkwasza organizm i pozytywnie wpływa na proces trawienia, dlatego polecana jest przy problemach z nadkwaśnością. Warto wiedzieć, że cukinia może być jednym z pierwszych warzyw, jakie podaje się małemu dziecku. Dzięki dużej zawartości związków odżywczych i łatwości trawienia dietetycy polecają ją już półrocznym maluchom.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/Cukinia-wartosci-odzywcze-i-przepisy-na-dania-z-cukinii_34738.html

Składniki:

est ceniona za wysoką wartość dietetyczną. Zawiera potas, żelazo i magnez oraz witaminę A, C, K, PP i B1, beta karoten. Zaletą cukinii jest to, że nie odkładają się w niej metale ciężkie. Ponadto warzywo odkwasza organizm i pozytywnie wpływa na proces trawienia, dlatego polecana jest przy problemach z nadkwaśnością. Warto wiedzieć, że cukinia może być jednym z pierwszych warzyw, jakie podaje się małemu dziecku. Dzięki dużej zawartości związków odżywczych i łatwości trawienia dietetycy polecają ją już półrocznym maluchom.

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/Cukinia-wartosci-odzywcze-i-przepisy-na-dania-z-cukinii_34738.html

2 średnie cukinie
1 por
kilka świeżych pieczarek
6 kawałków suszonych pomidorów w oleju
1 ser pleśniowy Lazur
1/2 łyżeczki ostrej i słodkiej papryki
gałązka świeżego rozmarynu
sól, pieprz świeżo mielony

Wykonanie:

Cukinie myjemy, kroimy w plasterki około 0,5 cm, posypujemy solą, papryką słodką oraz ostrą odstawiamy na parę minut . Por, pieczarki oczyszczamy, przepłukujemy wodą, kroimy w plasterki. Pomidory kroimy w kostkę. Do rondelka wlewamy 2 łyżki oleju z zalewy pomidorowej, dodajemy pokrojony por podsmażamy, dodajemy pieczarki, pomidory. Przyprawiamy solą, pieprzem smażymy wszystko razem kilka minut na wolnym ogniu. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju z zalewy pomidorowej, wkładamy przyprawioną cukinię smażymy około 5 -8 minut pod koniec smażenia dodajemy podsmażony por z pieczarkami i pomidorami wszystko dokładnie mieszamy, dodajemy pokrojony świeży rozmaryn. Wykładamy na talerz posypujemy pokrojonym w kostkę serem pleśniowym.

Smacznego :)

Truskawkowe ciasto

Składniki:

1 jajko
2 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki oleju
3 łyżki dżemu truskawkowego
1 1/2 łyżki kakao
1 łyżeczka sody
1 cytryna

Wykonanie:

Do miski wlewamy mleko, olej, wbijamy jajko, dodajemy dżem oraz cukier, mieszamy  drewnianą łyżką.Wsypujemy mąkę wymieszaną z kakaem i sodą. Dokładnie wszystko połączyć ze sobą. Na koniec dodajemy do ciasta startą skórkę z uprzednio sparzonej i umytej cytryny. Tak przygotowane ciasto przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temp.180 stopni C ok.  45- 50 minut. Po upieczeniu odstawiamy do przestudzenia. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :)

Babka makowo-orzechowa z białek

Dla wielbicieli suchych ciast nasza propozycja, babka makowa, doskonała alternatywa na wykorzystanie białek jeśli nam zostają, a tak się przecież zdarza, babka się zawsze udaje, doskonale smakuje, można lukrować, polewać czekoladą i z apetytem się częstować!

Składniki:

6-8 białek
1 szklanka mąki tortowej
3/4 szklanki cukru
1/2 szklanki suchego  maku mielonego
1/2 szklanka mielonych orzechów
1 mały proszek do pieczenia
1 limonka
tłuszcz do smarowania formy
1 łyżka bułki tartej

lukier
2 łyżki cukru pudru
1 białko
sok z limonki

Wykonanie:

Ubijamy białka z cukrem (jedno białko zostawiamy do lukru) na sztywną pianę. Do ubitej piany wsypujemy porcjami wymieszaną mąkę z makiem i orzechami oraz proszkiem do pieczenia, bardzo delikatnie mieszamy aby wszystkie składniki połączyć ze sobą, na koniec wsypujemy startą skórkę z limonki. Ciasto wykładamy do formy keksowej, wysmarowanej tłuszczem i posypaną bułką tartą. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w 180 stopniach C około 45 minut do tzw. suchego patyczka. Upieczoną babkę wykładamy na duży talerz do przestudzenia. Białko ubijamy na sztywną pianę razem z cukrem pudrem, dodajemy sok z limonki. Dekorujemy wystudzoną babkę lukrem oraz startą skórką z limonki.

Smacznego :)

Jabłecznik na biszkopcie

Składniki:

6 jaj
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

masa 

2 kg jabłek
1 galaretka cytrynowa
1/2 szklanki cukru
1/2  łyżeczki cynamonu
1 śmietana 30%
2 łyżki cukru pudru


Wykonanie:

Białka ubijamy na sztywną pianę stopniowo dodajemy cukier. Gdy masa będzie ubita dodajemy po jednym żółtku nie przerywając ubijania. Następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, bardzo delikatnie mieszamy.  Ciasto wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach C około 25 -30 minut.  Upieczony biszkopt odstawiamy do przestygnięcia. Jabłka myjemy, obieramy ze skórki, kroimy w plastry lub kostkę. Przekładamy  do rondla wsypujemy cukier i podparować na wolnym ogniu przez kilka minut na koniec wsypujemy galaretkę, cynamon mieszamy. Gorące jabłka wykładamy na dolną część przekrojonego biszkoptu, przykrywamy drugą częścią ciasta.  Ubijamy śmietanę z cukrem pudrem, dekorujemy górną część ciasta.

Smacznego :)

Nie zapomniana W-Z- ka

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej
2 jajka
1 szklanka cukru
3 łyżki dżemu
1 łyżka kakao
1 szklanka mleka
1 łyżka sody
250 dag masła roślinnego

masa

250 dag masła roślinnego
4 łyżki cukru pudru
1 cukier wanilinowy
1 szklanka maślanki


Wykonanie:

Masło ucieramy z cukrem i żółtkami na puszystą masę.  Mąkę mieszamy z sodą i kakaem, dodajemy do utartej masy jajecznej  na przemian z mlekiem, na koniec dodajemy dżem. Wykładamy ciasto na blaszkę ,wyłożona papierem do pieczenia. Pieczemy w nagrzanym piekarniku 180 stopniach C  około 50 minut (do tzw. suchego patyczka). Upieczone ciasto wystawiamy do przestudzenia. Masło ucieramy z cukrem pudrem, cukrem wanilinowym na puszystą masę. Na koniec ucierania dodajemy stopniowo po łyżce maślanki. Przestudzone ciasto przekrawamy na pół z górnej części ciasta z ścinamy pół centymetrową warstwę, kruszymy i wstawiamy do piekarnika na parę minut do przesuszenia. Z utartego kremu odkładamy trzy łyżki, resztę kremu wykładamy na dolną część ciasta przykrywamy drugą połową, wierzch ciasta smarujemy odłożoną masą kremową i posypujemy podsuszonym ciastem lekko przygniatając dłonią. Ciasto odstawić w chłodne miejsce.

Smacznego :)

Schab w smażony w głębokim oleju

Składniki:

1 kg schabu
1 litr oleju
kostka smalcu
odrobina soli, ziół wg upodobania


Wykonanie:

Mięso oprószyć solą, odstawiamy do lodówki na 1 dobę (można posypać dowolnie wybraną przyprawom) . Po tym czasie mięso wyjmujemy, osuszamy papierowym ręcznikiem. W garnku rozgrzewamy smalec z oliwą, doprowadzamy do wrzenia, kładziemy ostrożnie osuszony schab. Smażymy  około15 minut na bardzo wolnym ogniu . Zdejmujemy garnek z kuchenki ,pozostawiając schab w garnku  od przestygnięcia . Po wystudzeniu wyjmujemy schab, odsączmy z nadmiaru tłuszczu używając ręcznika papierowego . Smacznego.

Smacznego :)

Babeczki nadziewane

Składniki:

3/4 szklanki oleju
1/2 szklanki wody 
1/2 szklanki cukru
2 łyżki kakao
1 1/2 szklanki mąki tortowej
4 jajka
2 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody

masa

250 g masła roślinnego
200 g serka homogenizowanego śmietankowy
1 cukier wanilinowy
3 łyżki cukru pudru
słoiczek wiśni drylowanych

Wykonanie:

Olej, wodę, cukier, kakao gotujemy w rondelku, odstawiamy do przestudzenia. Białka ubijamy na sztywną pianę razem z cukrem, dodajemy żółtka, przestudzoną polewę i delikatnie mieszając wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą. Ciasto wykładamy do foremek silikonowych do 3/4 wysokości foremki.Ustawiamy babeczki na blaszce wstawiamy do nagrzanego piekarnika 180 C pieczemy około 15 -20 minut. Masło roślinne ucieramy razem z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę. Gdy masa będzie puszysta dodajemy po łyżeczce serka homogenizowanego nie przerywając ubijania. W upieczonych oraz przestudzonych babeczkach robimy dołek wybierając łyżeczką środek ciasta napełniamy masą serową. Dekorujemy wydrylowanymi wiśniami.

Smacznego :)

Schabowe inaczej

Wspaniałe, chrupkie kotlety schabowe, zaletą ich jest to, że dla amatorów schabowego nie są kaloryczną bombą, zdrowe dietetyczne kotlety w wersji light, ale w smaku....tradycyjne schabowe!


Składniki:

1 kg schabu
2 jajka
4 łyżki mielonego siemienia
pęczek świeżej kolendry
1 łyżeczka mielonej papryki
sól i pieprz świeżo mielony

Wykonanie:

Schab myjemy, kroimy w plastry 1 cm, przyprawiamy papryką, solą, pieprzem oraz posiekaną świeżą kolendrą, odstawiamy na 1 godzinę w chłodne miejsce. Oddzielamy białka od żółtek (żółtka wykorzystać do dowolnego ciasta). Kotlety obtaczamy w ubitych na sztywną pianę białkach, następnie w mielonym lnie. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w nagrzanym piekarniku 180 C około 20 minut. Po 10 min pieczenia obrócić kotlety na drugą stronę aby równomiernie się zrumieniły i nabrały chrupkości z obu stron. Podajemy jako przystawkę lub danie główne do obiadu

Smacznego :)

Puszysta Hrabina

Składniki:

ciasto jasne

6 białek
1 łyżka octu
1/3 szklanki oleju
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki ziemniaczanej

ciasto ciemne

2 całe jajka
6 żółtek
3/4 szklanki cukru
4 łyżki mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
1/3 szklanki oleju


masa budyniowa

1/2 litra mleka
2 budynie śmietankowe
4 łyżki cukru
1 kostka masła lub margaryny
3 łyżki kawy cappuccino dowolnym smaku

ponadto

1 opakowanie biszkoptów
200 ml mocnej kawy
2 galaretki
cukier puder do dekoracji

Wykonanie:

Ciasto jasne

Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier i ubijamy dalej, następnie dodajemy mąkę ziemniaczaną, ocet, olej. Delikatnie mieszamy wszystkie składniki.

Ciasto ciemne
Jajka ubijamy z żółtkami i cukrem na puszystą pianę. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, kakao, olej. Dokładnie wszystko miksujemy. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto wykładamy na przemian jasne ciasto następnie ciasto ciemne delikatnie mieszamy widelcem. Pieczemy 30 minut w nagrzanym piekarniku w 180 C.Upieczone ciasto odstawiamy do przestygnięcia. 

Gotujemy budyń według przepisu na opakowaniu, studzimy, ucieramy z masłem na puszystą masę, pod koniec ucierania dodajemy kawę cappuccino. Galaretki rozpuszczamy w 3/4 litra przegotowanej wodzie odstawiamy do stężenia. Ciasto przekrawamy na dwie części, wykładamy na spód ciasta połowę masy budyniowej, na nią biszkopty nasączone w kawie. Następnie resztę masy, zalewamy tężące galaretki, przykrywamy drugą połowę ciasta. Dekorujemy cukrem pudrem schładzamy w lodówce ok 4-5 godzin.

Smacznego :)