Składniki:
1 kg mięsa( łopatki,szynki)
2 piersi z kurczaka
2 cebule
2 jajka
2 ząbki czosnku
3 łyżeczki soli
po 1 łyżeczce papryki ostrej i słodkiej
1 łyżeczka pieprzu prawdziwego
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
2 łyżeczki estragonu
2 łyżeczki tymianku
2 bułki kajzerki
2 łyżki masła
olej do wysmarowania formy
Wykonanie:
Mięso myjemy pod bieżącą wodą, osuszamy ręcznikiem papierowym. Mielimy mięso z jedną piersią z kurczaka. Drugą pierś kroimy w średnią kostkę,dodać do zmielonego mięsa. Bułki moczymy w mleku lub wodzie. Obraną cebulę i czosnek kroimy w drobniutką kosteczkę. Na patelni rozpuszczamy masło, zeszklić pokrojoną cebulę z czosnkiem, po przestudzeniu dodajemy do zmielonego mięsa. Do mięsa dodajemy kolejno namoczoną i odciśniętą bułkę,wbijamy jajka i przyprawiamy pozostałymi przyprawami.Dokładnie wyrabiamy mięso robotem lub ręcznie. Dwie keksówki smarujemy olejem, wykładamy przygotowane mięso. Keksówki wkładamy do zimnego piekarnika. Pieczemy klopsy przez 1 godz. w temp 180° C od momentu nagrzania się piekarnika.
środa, 29 marca 2017
środa, 22 marca 2017
Ciasteczka owsiano-bakaliowe
Oryginalne, ziarniste ciasteczka, z drobnymi płatkami, otrębami, sezamem, z bakaliami lub tylko z ziarnami, jak wolimy. bardzo proste, nie wymagające żadnych umiejętności, tylko chęci uczynią tę wspaniałą przekąskę do herbatki czy kawy ....
Składniki:
50 dkg drobnych płatków owsianych, razem z otrębami pszennymi, żytnimi itp.
pół szklanki brązowego cukru
1 kostka masła lub margaryny
1-2 czubata łyżka jogurtu naturalnego, można użyć śmietany
3 jaja
1 łyżeczka proszku d|pieczenia
po 2 łyżki bakalii: rodzynek, wirek kokosowych, orzechów zmielonych, płatków migdałowych, warto dodać sezamu! Można też do połowy dodać 2 łyżki kakao. Wówczas ciasteczka będą dwukolorowe!
Wykonanie:
Wszystkie składniki wsypujemy do miski i łączymy. Blaszkę wyłożyć papierem, łyżeczką do herbaty formować kuleczki, spłaszczać i piec w takiej formie lub wykrawać foremką, tak jak na fotografii widać. Piec 10-15 minut, po ostudzeniu zrobić z rozpuszczonej czekolady "esy-floresy" po ciasteczkach.
Składniki:
50 dkg drobnych płatków owsianych, razem z otrębami pszennymi, żytnimi itp.
pół szklanki brązowego cukru
1 kostka masła lub margaryny
1-2 czubata łyżka jogurtu naturalnego, można użyć śmietany
3 jaja
1 łyżeczka proszku d|pieczenia
po 2 łyżki bakalii: rodzynek, wirek kokosowych, orzechów zmielonych, płatków migdałowych, warto dodać sezamu! Można też do połowy dodać 2 łyżki kakao. Wówczas ciasteczka będą dwukolorowe!
Wykonanie:
Wszystkie składniki wsypujemy do miski i łączymy. Blaszkę wyłożyć papierem, łyżeczką do herbaty formować kuleczki, spłaszczać i piec w takiej formie lub wykrawać foremką, tak jak na fotografii widać. Piec 10-15 minut, po ostudzeniu zrobić z rozpuszczonej czekolady "esy-floresy" po ciasteczkach.
Smacznego :)
sobota, 18 marca 2017
Ryba i marchewkowe spaghetti
Proponujemy efektowne, dietetyczne, proste w wykonaniu - danie z udziałem wszechobecnej w takim przypadku - marchewki, a w połączeniu z zielonym groszkiem i rybą w ziołach, to piękna kompozycja
Składniki:
porcja, filet świeżego łososia,
3 szt marchewki,
puszka groszku konserwowego
przyprawa do ryb
sok z połowy cytryny
Wykonanie:
Filet łososia opłukać, osuszyć z wody ręcznikiem papierowym, skropić sokiem z cytryny, posypać przyprawą do ryb, odstawić.
Marchewki oskrobać i korzystając z obieraczki do warzyw strugać wzdłuż na paski, wzdłuż marchewki, bardzo sprawdza się właśnie taka obieraczka znana nam powszechnie. W ten sposób przygotować marchewkowe spaghetti, włożyć na sitko, które umieszczamy nad garnkiem z wodą i parować do miękkości. Posiadacze garnka do gotowania na parze mają prostsze zadanie.
Rybę w przyprawach owijamy w folię i pieczemy w tym czasie w piekarniku, można piec w torebce do pieczenia, ryba i marchewka, mniej więcej, w tym samym czasie, około 30 min. powinny być gotowe. Groszek konserwowy podgrzać, można użyć mrożonego groszku, a wtedy go ugotować.
Ułożyć na talerzu: marchewkowy makaronik, posypać groszkiem, ułożyć rybę i zajadać ze smakiem takie zdrowe, dietetyczne danie.
Składniki:
porcja, filet świeżego łososia,
3 szt marchewki,
puszka groszku konserwowego
przyprawa do ryb
sok z połowy cytryny
Wykonanie:
Filet łososia opłukać, osuszyć z wody ręcznikiem papierowym, skropić sokiem z cytryny, posypać przyprawą do ryb, odstawić.
Marchewki oskrobać i korzystając z obieraczki do warzyw strugać wzdłuż na paski, wzdłuż marchewki, bardzo sprawdza się właśnie taka obieraczka znana nam powszechnie. W ten sposób przygotować marchewkowe spaghetti, włożyć na sitko, które umieszczamy nad garnkiem z wodą i parować do miękkości. Posiadacze garnka do gotowania na parze mają prostsze zadanie.
Rybę w przyprawach owijamy w folię i pieczemy w tym czasie w piekarniku, można piec w torebce do pieczenia, ryba i marchewka, mniej więcej, w tym samym czasie, około 30 min. powinny być gotowe. Groszek konserwowy podgrzać, można użyć mrożonego groszku, a wtedy go ugotować.
Ułożyć na talerzu: marchewkowy makaronik, posypać groszkiem, ułożyć rybę i zajadać ze smakiem takie zdrowe, dietetyczne danie.
Smacznego :)
środa, 15 marca 2017
Placuszki pieczarkowo serowe
Składniki:
6-7 świeżych pieczarek
1/2 opakowania serka mascarpone
2 jajka
1 szklanka mąki pszennej
1/2 małej łyżeczki proszku do pieczenia
400 g śmietany 12%
szczypta soli
szczypta gałki muszkatołowej
olej do smażenia
Wykonanie:
Do miski wbijamy jajka, wlewamy śmietanę, dodajemy serek mascarpone roztrzepujemy trzepaczką do ciasta. Pieczarki myjemy trzemy na tarce jarzynowej, dodajemy do roztrzepanej masy. Wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia przyprawiamy solą i gałką muszkatołową. Mieszamy ciasto drewnianą łyżką. Na patelni rozgrzewamy olej, smażymy placuszki z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu placuszki wykładamy na papierowy ręcznik kuchenny aby wchłonął nadmiaru tłuszczu. Placuszki podajemy z konfiturą z wiśni lub jogurtem naturalnym.
6-7 świeżych pieczarek
1/2 opakowania serka mascarpone
2 jajka
1 szklanka mąki pszennej
1/2 małej łyżeczki proszku do pieczenia
400 g śmietany 12%
szczypta soli
szczypta gałki muszkatołowej
olej do smażenia
Wykonanie:
Do miski wbijamy jajka, wlewamy śmietanę, dodajemy serek mascarpone roztrzepujemy trzepaczką do ciasta. Pieczarki myjemy trzemy na tarce jarzynowej, dodajemy do roztrzepanej masy. Wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia przyprawiamy solą i gałką muszkatołową. Mieszamy ciasto drewnianą łyżką. Na patelni rozgrzewamy olej, smażymy placuszki z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu placuszki wykładamy na papierowy ręcznik kuchenny aby wchłonął nadmiaru tłuszczu. Placuszki podajemy z konfiturą z wiśni lub jogurtem naturalnym.
Smacznego :)
sobota, 11 marca 2017
Pierogi z mięsem gotowanym i pieczarkami
Prezentujemy pomysł na wykorzystanie mięsa z zupy, szczególnie z rosołu, gotowanego, zdrowego, drobiowego, wołowego czy też wieprzowego. Lubimy pierożki więc gotując takie mięso zaplanować warto takie oto danie, można oczywiście stworzyć czysty, mięsny farsz, my proponujemy udział pieczarek, zapewniamy, że smakują wyśmienicie! Zapewniamy - efekt wart zachodu!!
Składniki na farsz:
1/2 kg mięsa gotowanego wieprzowego
1/2 kg pieczarek
2 cebule
1 ząbek czosnku
1 łyżka mąki pszennej
pęczek natki pietruszki
2 łyżki oleju
1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
szczypta tymianku
sól i pieprz świeżo mielony
ciasto na pierogi:
3 szklanki mąki pszennej
1 1/2 szklanki ciepłego mleka
2 łyżki oleju
Wykonanie:
Ugotowane mięso mielimy w maszynce do mięsa. Pieczarki oczyścić, kroimy w kostkę lub trzemy na tarce jarzynowej. Cebulę obieramy, również kroimy w kostkę, zeszklić na rozgrzanym tłuszczu, dodajemy posiekany drobniutko ząbek czosnku oraz pieczarki. Pieczarki dokładnie mieszamy, dusić na wolnym ogniu około 15 minut, uduszone oprószamy mąką, wymieszać, odstawiamy do wystygnięcia. Łączymy pieczarki z mięsem i posiekaną natką pietruszki, doprawiamy pieprzem ziołowym, tymiankiem,solą i pieprzem świeżo mielonym. Dokładnie całość wymieszać.
Na stolnicy wyrabiamy ciasto na pierogi z podanych składników. Rozwałkować placek, wycinamy kółka szklanką, nakładamy przygotowany farsz i sklejamy pierogi. W garnku zagotować osoloną wodę.
Pierogi wrzucamy na wrzącą wodę, gotujemy do ich wypłynięcia.
Ugotowane pierogi wyjmujemy łyżką cedzakową na półmiski. Rozgrzać olej i obsmażać pierogi z obu stron na złoty kolor. Podawać na gorąco jako danie samodzielne lub dodatek np. do czerwonego barszczyku.
Składniki na farsz:
1/2 kg mięsa gotowanego wieprzowego
1/2 kg pieczarek
2 cebule
1 ząbek czosnku
1 łyżka mąki pszennej
pęczek natki pietruszki
2 łyżki oleju
1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
szczypta tymianku
sól i pieprz świeżo mielony
ciasto na pierogi:
3 szklanki mąki pszennej
1 1/2 szklanki ciepłego mleka
2 łyżki oleju
Wykonanie:
Ugotowane mięso mielimy w maszynce do mięsa. Pieczarki oczyścić, kroimy w kostkę lub trzemy na tarce jarzynowej. Cebulę obieramy, również kroimy w kostkę, zeszklić na rozgrzanym tłuszczu, dodajemy posiekany drobniutko ząbek czosnku oraz pieczarki. Pieczarki dokładnie mieszamy, dusić na wolnym ogniu około 15 minut, uduszone oprószamy mąką, wymieszać, odstawiamy do wystygnięcia. Łączymy pieczarki z mięsem i posiekaną natką pietruszki, doprawiamy pieprzem ziołowym, tymiankiem,solą i pieprzem świeżo mielonym. Dokładnie całość wymieszać.
Na stolnicy wyrabiamy ciasto na pierogi z podanych składników. Rozwałkować placek, wycinamy kółka szklanką, nakładamy przygotowany farsz i sklejamy pierogi. W garnku zagotować osoloną wodę.
Pierogi wrzucamy na wrzącą wodę, gotujemy do ich wypłynięcia.
Ugotowane pierogi wyjmujemy łyżką cedzakową na półmiski. Rozgrzać olej i obsmażać pierogi z obu stron na złoty kolor. Podawać na gorąco jako danie samodzielne lub dodatek np. do czerwonego barszczyku.
Smacznego :)
środa, 8 marca 2017
Ryba z ananasem
Składniki:
1 kg fileta z mintaja (może być inna ryba )
4 plastry ananasa z puszki
4 cebule
2 małe cukinie
1 łyżeczka pieprzu cytrynowego
1 łyżeczka pasty pomidorowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
olej do smażenia
sól do smaku
Wykonanie:
Filet z ryby kroimy w kawałki 4 cm solimy, obtaczamy w połączonych dwóch rodzajach mąki. Kawałki ryby smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron.Usmażoną rybę wykładamy na ręcznik papierowy. Z patelni po smażonej rybie zlewamy olej, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i cukinię. Dusimy na wolnym ogniu podlewając sokiem z ananasa. Pod koniec duszenia, przyprawiamy pieprzem cytrynowym i pastą pomidorową, chwilkę dusimy jeszcze. Następnie dodajemy pokrojony w kostkę ananas, dokładnie mieszamy. W szklanym naczyniu układamy na przemian kawałki ryby oraz przygotowany gorący sos. Tak przygotowaną danie rybne odstawiamy na 24 godz.
1 kg fileta z mintaja (może być inna ryba )
4 plastry ananasa z puszki
4 cebule
2 małe cukinie
1 łyżeczka pieprzu cytrynowego
1 łyżeczka pasty pomidorowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
olej do smażenia
sól do smaku
Wykonanie:
Filet z ryby kroimy w kawałki 4 cm solimy, obtaczamy w połączonych dwóch rodzajach mąki. Kawałki ryby smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron.Usmażoną rybę wykładamy na ręcznik papierowy. Z patelni po smażonej rybie zlewamy olej, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i cukinię. Dusimy na wolnym ogniu podlewając sokiem z ananasa. Pod koniec duszenia, przyprawiamy pieprzem cytrynowym i pastą pomidorową, chwilkę dusimy jeszcze. Następnie dodajemy pokrojony w kostkę ananas, dokładnie mieszamy. W szklanym naczyniu układamy na przemian kawałki ryby oraz przygotowany gorący sos. Tak przygotowaną danie rybne odstawiamy na 24 godz.
sobota, 4 marca 2017
Paszteciki z fasolą mung
Składniki:
200 g fasoli mung
1 czerwona cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka masła
1/2 łyżeczki tymianku
1/2 łyżeczki papryki wędzonej
sól i pieprz świeżo mielony
ciasto
3 szklanki mąki pszennej
2 jajka
1 kostka margaryny palmy
4 dag drożdży
3/4 szklanki mleka
łyżeczka cukru
szczypta gałki muszkatołowej
szczypta soli pieprz do smaku
2 łyżka gęstej śmietany
Wykonanie:
Fasolę zalewamy wodą odstawiamy na całą noc aby napęczniała. Na drugi dzień wylewamy wodę, zalewamy fasolę świeżą wodą i gotujemy. Ugotowaną fasolę lekko rozgniatamy widelcem.
Cebulę kroimy w kosteczkę, szklimy na rozgrzanym maśle, dodajemy do fasoli oraz posiekany drobniutko czosnek, przyprawiamy tymiankiem, papryką wędzoną, solą oraz pieprzem świeżo mielonym, przyprawioną fasoli odstawiamy aby nabrał smaku. Z podgrzanego mleka, drożdży i cukru robimy rozczyn. Gdy wyrośnie wlewamy do przesianej mąki dodając roztrzepane jajka, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Na koniec wlewamy rozpuszczoną i przestudzoną margarynę. Ciasto dobrze wyrabiamy, odstawiamy do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy, tniemy na prostokąty na środku układamy mały wałeczek z nadzienia następnie delikatnie zwijamy paszteciki. Układamy na blaszce wyłożoną papierem do pieczenia. Gdy podrosną smarujemy śmietaną. Pieczemy na złoty kolor w 180°C około 15 -20 minut. Wyśmienicie smakują podane z barszczykiem.
200 g fasoli mung
1 czerwona cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka masła
1/2 łyżeczki tymianku
1/2 łyżeczki papryki wędzonej
sól i pieprz świeżo mielony
ciasto
3 szklanki mąki pszennej
2 jajka
1 kostka margaryny palmy
4 dag drożdży
3/4 szklanki mleka
łyżeczka cukru
szczypta gałki muszkatołowej
szczypta soli pieprz do smaku
2 łyżka gęstej śmietany
Wykonanie:
Fasolę zalewamy wodą odstawiamy na całą noc aby napęczniała. Na drugi dzień wylewamy wodę, zalewamy fasolę świeżą wodą i gotujemy. Ugotowaną fasolę lekko rozgniatamy widelcem.
Cebulę kroimy w kosteczkę, szklimy na rozgrzanym maśle, dodajemy do fasoli oraz posiekany drobniutko czosnek, przyprawiamy tymiankiem, papryką wędzoną, solą oraz pieprzem świeżo mielonym, przyprawioną fasoli odstawiamy aby nabrał smaku. Z podgrzanego mleka, drożdży i cukru robimy rozczyn. Gdy wyrośnie wlewamy do przesianej mąki dodając roztrzepane jajka, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Na koniec wlewamy rozpuszczoną i przestudzoną margarynę. Ciasto dobrze wyrabiamy, odstawiamy do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy, tniemy na prostokąty na środku układamy mały wałeczek z nadzienia następnie delikatnie zwijamy paszteciki. Układamy na blaszce wyłożoną papierem do pieczenia. Gdy podrosną smarujemy śmietaną. Pieczemy na złoty kolor w 180°C około 15 -20 minut. Wyśmienicie smakują podane z barszczykiem.
środa, 1 marca 2017
Surówka z kapusty pekińskiej z sosem chrzanowo - keczupowym
A oto pomysł na doskonałą surówkę z niezastąpionej kapusty pekińskiej, ale niecodziennego jej smaku dopełnia sos z chrzanem, zobaczcie jak smakuje.....
Składniki:
1 mała kapusta pekińska
2 pomidory
1 cebula czerwona
2 łodygi selera naciowego
sos
1 łyżeczka chrzanu
2 łyżki keczupu
1 łyżka oleju
1 łyżeczka cukru
sól i pieprz świeżo mielony
pestki dyni lub słonecznika
Wykonanie:
Kapustę szatkujemy, cebulę obieramy, kroimy w kosteczkę. Pomidory, seler naciowy kroimy w grubszą kostkę. Wszystko przekładamy do miski. Składniki na sos łączymy razem w małej miseczce, przyprawiamy solą i pieprzem świeżo mielonym. Przygotowanym sosem polewamy po surówce i delikatnie mieszamy. Posypujemy surówkę pestkami dyni lub słonecznika. Podajemy do każdego rodzaju mięs.
Składniki:
1 mała kapusta pekińska
2 pomidory
1 cebula czerwona
2 łodygi selera naciowego
sos
1 łyżeczka chrzanu
2 łyżki keczupu
1 łyżka oleju
1 łyżeczka cukru
sól i pieprz świeżo mielony
pestki dyni lub słonecznika
Wykonanie:
Kapustę szatkujemy, cebulę obieramy, kroimy w kosteczkę. Pomidory, seler naciowy kroimy w grubszą kostkę. Wszystko przekładamy do miski. Składniki na sos łączymy razem w małej miseczce, przyprawiamy solą i pieprzem świeżo mielonym. Przygotowanym sosem polewamy po surówce i delikatnie mieszamy. Posypujemy surówkę pestkami dyni lub słonecznika. Podajemy do każdego rodzaju mięs.
Smacznego :)
Subskrybuj:
Posty (Atom)