poniedziałek, 31 sierpnia 2015

Sałata na każdą porę dnia

Bardzo prosta, efektowna wersja sałaty stanowiąca dobry dodatek do obiadowego dania, ale również stanowiąca wersję sałatki - samodzielnej przekąski, choćby do pracy (na wynos)

Składniki:

1 główka kruchej sałaty (może być lodowa)
1 puszka kukurydzy
1 puszka czerwonej fasoli
pęczek szczypiorku
pęczek natki pietruszki
2 łyżki gęstej śmietany
1 łyżka majonezu
sól, świeżo zmielony pieprz



Wykonanie:

Sałatę myjemy, osuszamy, rwiemy na małe kawałki. Kukurydzę, fasolę odcedzamy z zalewy przekładamy do miski z sałatą. Dodajemy posiekany szczypiorek z natką pietruszki, polewamy śmietaną wymieszaną z majonezem. Doprawiamy solą, pieprzem świeżo mielonym, dokładnie wymieszać.

Sałatka wyśmienita jako dodatek do obiadu jak również można zabrać se sobą do pracy na drugie śniadanie.



Przepyszna sałatka przygotowana przez Czesławę


Smacznego :)

niedziela, 30 sierpnia 2015

Zapiekane banany

Pyszna zapiekanka na słodko z bananów -  chrupkie, wspaniale smakujące banany podane na ciepły deser, to prawdziwy rarytas...

Składniki:

400 g  twarogu
2 łyżki miodu 
2 jajka
1 cukier waniliowy
50 g roztopionego masła
4 banany
sok z połowy cytryny

Kruszonka

100 gram masła
4 łyżki płatków owsianych
70 g wiórków kokosowych


Wykonanie:

Banany obieramy przekrawamy wzdłuż, wykładamy na formę do zapiekania wysmarowaną masłem, skrapiamy sokiem z cytryny.
Do miski przekładamy twaróg, miód, jajka, cukier waniliowy oraz roztopione masło, składniki mieszamy ze sobą. Masę serową wylewamy na banany. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni C. pieczemy 15 minut. W tym czasie roztapiamy masło dodajemy płatki oraz wiórki koksowe, smażymy ok 5 minut. Na podpieczoną zapiekankę wykładamy kruszonkę z wiórek pieczemy jeszcze ok 10 minut.





Smacznego :)

sobota, 29 sierpnia 2015

Żeberka duszone z cukinią i kalafiorem

Danie obiadowe idealne na pełnię letniego sezonu, wykorzystujmy sezonowe warzywa!, bo szalenie zdrowe, pełne witamin, a jak czarująco wygląda talerz w ich towarzystwie....

Składniki:

1 kg żeberek
2 cebule
olej do smażenia
po szczypcie tymianku, rozmarynu, papryki ostrej mielonej,  listek laurowy
sól, pieprz do smaku

1 średni kalafior
2 młode cukinie
garść rukoli
1 łyżeczka cukru
2 łyżki masła


Wykonanie:


Żeberka myjemy, kroimy w kawałki, przyprawiamy przyprawami. W rondlu rozgrzewamy olej wkładamy żeberka, obsmażamy na złoty kolor. Dodajemy pokrojoną cebulę, listek laurowy, przykrywamy pokrywką, dusimy na wolnym ogniu podlewając wodą aby mięso się nie przypaliło. Kalafior i cukinie gotujemy na półtwardo w osolonej wodzie około 3 minut, wykładamy na durszlak do osączenia z wody. Na patelni rozpuszczamy masło kładziemy kalafior, cukinie podsmażamy przez parę minut posypujemy cukrem. Wykładamy na talerz, posypujemy opłukaną, pokrojoną rukolą dodajemy uduszone żeberka. Podajemy z młodymi ziemniakami posypanymi zielonym koperkiem.



Smacznego :)

piątek, 28 sierpnia 2015

Owocowa pianka

Oto propozycja wspaniałej, orzeźwiającej, co ważne - nie pieczonej wersji ciasta - lekkiej leguminy, efektownej i przepysznej ze wszelkimi owocami jakie akurat posiadamy, prostota wykonania i czarujący wygląd niech będzie zachętą do jej wykonania!

Składanki:

1 kostka masła
1 szklanka cukru
4 jajka
1/2 l mleka
3 łyżki żelatyny
1 cukier wanilinowy
1 galaretka (o dowolnym smaku)
1 paczka herbatników pełnoziarnistych
1 łyżka masła
owoce sezonowe



Wykonanie:


Mleko gotujemy, wsypujemy żelatynę, roztrzepujemy trzepaczką, odstawiamy do przestudzenia. Galaretkę rozpuszczamy w przegotowanej wodzie, odstawiamy do stężenia. Jajka sparzyć w gorącej wodzie, oddzielamy białka od żółtek. Herbatniki rozkruszamy na drobniutkie kawałki, dodajemy masło, łączymy dokładnie ze sobą, następnie wykładamy na dno tortownicy. Mikserem ucieramy żółtka z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę dodając po łyżce wystudzonego mleka. Na koniec ucierania dodajemy ubitą na sztywno pianę z białek, delikatnie łączymy wszystko razem. Połowę porcji masy piankowej wykładamy na herbatniki dodajemy owoce przykrywamy drugą częścią pianki. Piankę zalewamy tężejącą galaretką, dekorujemy owocami. Odstawiamy w chłodne miejsce.



Smacznego :)

czwartek, 27 sierpnia 2015

Letnia pasta z Camembert

Składniki:

1 Camembert z ziołami
pęczek rzodkiewki
pęczek szczypioru
1 łyżka majonezu
sól,  pieprz do smaku




Wykonanie:

Camembert oraz umytą rzodkiewkę kroimy w drobną kosteczkę. Przekładamy do miseczki dodajemy posiekany szczypiorek, majonez następnie przyprawiamy solą, pieprzem świeżo mielonym. Pastę podajemy z dowolnie wybranym pieczywem. 



Smacznego :)

środa, 26 sierpnia 2015

Ciasto Cappuccino



Składniki:

4 jajka
1 szklanka mąki ziemniaczanej
1 szklanka cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa cappuccino:

1 kostka miękkiej margaryny lub masła
2 szklanki mleka
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki zwykłej
0,5 szklanki cukru
4 żółtka
5-7 łyżek cappuccino


Masa śmietanowa:

600 ml śmietany 30 %
1/4 szklanki cukru
3 łyżeczki żelatyny
1/2 szklanki wody

Ponadto:

0,2 szklanki kawy espresso
3 łyżki koniaku
kakao lub starta czekolada


Wykonanie:

Białka ubijamy na sztywno z cukrem dodając po jednym żółtku. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodajemy do masy. Ciasto wylewamy na blaszkę 35x28 cm wyłożoną papierem pergaminowym. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni C pieczemy 30 minut. Upieczone ciasto studzimy.

masa cappuccino

Gotujemy 1,5 szklanki mleka z cukrem, w pozostałym mleku łączymy mąkę, żółtka oraz cappuccino , wlewamy do gotującego się mleka. Mieszamy aby nie powstały grudki chwilę gotując, studzimy. Margarynę ucieramy do białości dodając partiami budyń. Ucieramy puszysty krem.

masa śmietanowa

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wody. Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem, dodajemy rozpuszczoną żelatynę. Ucieramy delikatnie masę. 

Biszkopt nasączmy kawą wymieszaną z koniakiem, na biszkopt wykładamy masę cappuccino, kładziemy następnie masę śmietanową. Całość posypujemy kakaem lu startą czekoladą. Odstawiamy w chłodne miejsce najlepiej na całą noc.



Smacznego :) 


wtorek, 25 sierpnia 2015

Mizeria z rukolą

Składniki:

3 duże świeże ogórki
garść rukoli
1 mały jogurt
1 małą śmietanę
1 łyżeczkę cukru
sól, pieprz do smaku
kilka kwiatów nasturcji



Wykonanie:


Ogórki obieramy ze skórki, kroimy w plasterki, lekko solimy, odstawiamy na parę minut. Rukolę opłukujemy, rwiemy na mniejsze kawałki. Z ogórków odlewamy odstałą wodę, dodajemy rukolę, śmietanę wymieszaną z jogurtem, przyprawiamy solą, cukrem, świeżo mielonym pieprzem dokładnie wymieszać udekorować kwiatami nasturcji.





Smacznego :)

poniedziałek, 24 sierpnia 2015

Ciasto "Pianka"




Składniki:

6 jajek
1,5 szklanki cukru
1,5 szklanki mąki ziemniaczanej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa

1 litr śmietanki kremówki
3 galaretki ( kolor według uznania) 

Ponadto 

cukier puder
sok z 0,5 cytryny
150 ml wody

Wykonanie:

Białka ubijamy na sztywno, stopniowo dodając cukier, ubijamy dalej. Gdy masa będzie ubita ( nie będzie wyczuwalny cukier) dodajemy stopniowo po 1 żółtku . Następnie dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, bardzo delikatnie mieszamy. Ciasto przekładamy do blachy o wymiarach 35x28 cm. wyłożoną papierem pergaminowym. Pieczemy 30 minut w temperaturze 170 stopni C. w piekarniku z termoobiegiem. Po upieczeniu ciasto studzimy przekrawamy na pół.
Galaretki rozpuszczamy 3/4 litra przegotowanej wodzie, zostawiamy do stężenia. Śmietanę ubijamy, następnie dodajemy ubijając cały czas tężącą się galaretkę.  Sok z  cytryny wymieszać z  wodą , nasączyć  biszkopt, przełożyć  masą piankową .Masę  przykrywamy drugą częścią biszkoptu.Wierzch ciasta posypujemy cukrem pudrem.

Ciasto przygotowała Elżbieta 

Smacznego :)

niedziela, 23 sierpnia 2015

Dożynki Gminne


Festyn z okazji zakończenia lata

W dniu wczorajszym tj. 22-08-2015 roku Sołtys Krystyna Podsiadło wraz z Radą Sołecką Janczewa zorganizowali Festyn z okazji zakończenia lata. W programie zorganizowano dla dzieci gry i zabawy z nagrodami oraz wiele innych atrakcji. Nasze Koło również miał mały udział w  tym że festynie, tradycyjnie zorganizowałyśmy słodki poczęstunek dla uczestników imprezy. Są obecnością zaszczycił nas również Wójt Gminy Santok Józef Ludniewski. 














Sałatka z kaszą kuskus z dodatkiem rukoli

Składniki:

1/2 szklanki kaszy kuskus
1 paprykę czerwoną
1 puszkę groszku
pęczek szczypiorku
dużą garść rukoli
1 mały jogurt naturalny
2 łyżki majonezu
1/2 łyżeczki papryki mielonej ostrej
sól, pieprz do smaku




Wykonanie:


Kaszę przygotowujemy według przepisu na opakowaniu, odstawiamy do wystygnięcia. Paprykę myjemy usuwamy nasiona, kroimy w kostkę. Groszek odcedzamy z zalewy, szczypiorek kroimy  w grubsze kawałki wraz z rukolą. Wszystkie składniki przekładamy do miski, dodajemy jogurt wymieszany z majonezem oraz przyprawami delikatnie, razem wszystko wymieszać.


* do sałatki możemy dodać pokrojoną parówkę 
Smacznego :)

sobota, 22 sierpnia 2015

Ciasto Łaciate

Składniki:

1 kostkę margaryny
0,5 szklanki cukru
2 łyżki kakao
4 jajka
1 mała śmietana 12%
2 szklanki mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody


Kulki serowe 

200 g sera klinek
2 jajka
0,5 szklanki pudru
1 cukier wanilinowy
sok z połowy cytryny



Wykonanie:

Margarynę, cukier oraz kakao rozpuszczamy w rondlu, studzimy. Do wystudzonej polewy dodajemy żółtka mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą oraz śmietanę, dokładnie wszystko miksujemy. Białka ubijamy na sztywną pianę, przekładamy do zmiksowanego ciasta delikatnie mieszamy. Jajka miksujemy z cukrem pudrem dodając po łyżce sera, następnie dodajemy cukier wanilinowy oraz sok z cytryny. Do keksówki wysmarowanej tłuszczem wykładamy ciemne ciasto na wierzch nakładamy małą łyżeczką masę serową. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni C około 50 minut. Po upieczeniu posypujemy wiórkami kokosowymi



Smacznego :)

piątek, 21 sierpnia 2015

Cukinia z sadzonym jajkiem

Składniki:

1 średnią  cukinie
3 łyżki masła
1 łyżka bułki tartej
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
1 jajko




Wykonanie:

Cukinie obieramy, przekrawamy po długości, usuwamy nasiona. W garnku gotujemy wodę z solą, cukrem, do gotującej wody wkładamy łódeczki cukinii gotujemy około 3 minut. Po ugotowaniu wykładamy cukinię na duży talerz. W rondelku przyrumieniamy bułkę z 2 łyżkami masła, polewamy po cukinii. Na małej patelni rozpuszczamy 1 łyżkę masła wbijamy  jajko lekko posolić przykrywamy pokrywką po 2 minutach jajko sadzone wykładamy na talerz z cukinią. Tak przygotowaną cukinie możemy również podawać z pieczonym lub smażonym kurczakiem. 



Smacznego :)

czwartek, 20 sierpnia 2015

Biała Dama




Składniki

8 łyżek granoli owocowe
2 banany
sok z cytryny
2 łyżki miodu
4 łyżki konfitury owoce leśne
300 ml śmietanki 30%
100 gram serka mascarpone
50 gram płatków migdałowych


Wykonanie:

Do wysokich pucharków na samym dnie wsypujemy granoli owocowe, przekładamy ubitą śmietanką z dodatkiem serka,na to wykładamy zmiksowane banany z dodatkiem soku z cytryny oraz miodem, wykładamy kolejna warstwę granoli, którą przykrywamy konfiturą, na sam koniec wykładamy znowu śmietankę, całość dekorujemy płatkami migdałowymi. 


Smacznego :)

środa, 19 sierpnia 2015

Kaszanka w roli głównej

Składniki:

1/2 kg kaszanki
2 duże cebule
2 łyżki masła
sól i pieprz świeżo mielony
1 kg ziemniaków
świeży koperek



Wykonanie:


Cebulę obieramy kroimy w pół księżyce, podsmażamy razem z masłem na patelni. Z kaszanki zdejmujemy osłonkę dodajemy do podsmażonej cebuli, smażyć razem pod przykryciem około 15 minut. Ziemniaki obieramy, wkładamy do rondla zalewamy gorącą wodą. Gotujemy pod koniec wsypujemy łyżeczkę soli.  Ugotowane ziemniaki odcedzamy, ugniatamy tłuczkiem do ziemniaków. Kaszankę można doprawić solą oraz pierzem świeżo mielonym. Kaszankę podajemy na gorąco z ziemniakami posypanymi świeżym koperkiem razem surówką z czerwonych buraczków lub kiszonym ogórkiem.




Smacznego :)

wtorek, 18 sierpnia 2015

Papierówka w cieście jogurtowym

Składniki:


1 kg jabłek papierówek
1 duży jogurt maturalny
1/2 szklanki mleka
2 jajka
2 łyżki mąki kukurydzianej
4 łyżki mąki tortowej
1 łyżka cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier wanilinowy
cukier puder
olej do smażenia



Wykonanie:


Do miski wbijamy jajka, dodajemy jogurt wymieszany z mlekiem, wsypujemy cukrem, cukier wanilinowy, roztrzepujemy za pomocą trzepaczki lub mikserem. Wsypujemy dwa rodzaje mąki połączone z proszkiem do pieczenia, dokładnie łączymy ze sobą składniki na ciasto. Ciasto powinno być dość gęste. Jabłka myjemy, odcinamy ogonki, kroimy w krążki grubości 2 centymetrów. Nożem wycinamy nasionka robiąc kółko w krążku jabłka. Wkładamy po kilka krążków do ciasta jogurtowego tak aby całe były zanurzone w cieście. Smażymy na rozgrzany olej z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu wykładamy na ręcznik kuchenny do odcieknięcia tłuszczu. Układamy na talerzu posypując cukrem pudrem. 



Smacznego :)

poniedziałek, 17 sierpnia 2015

Chłodnik

Składniki:


1 Pęczek botwinki (mogą być 3 młode buraczki )
4 ogórki świeże
4 jajka
1 pęczek rzodkiewki
2 ząbki czosnku
1 pęczki szczypiorku
1 pęczek koperku
1 łyżeczkę masła
1 duży jogurt
1 dużą śmietanę 18%
sok z połowy cytryny
1 łyżeczka cukru
1/2 litra wody
sól, pieprz do smaku



Wykonanie:


Botwinkę oczyszczamy kroimy w małe kawałki, gotujemy na wolnym ogniu w 1/2 litra wody ze szczyptą soli. Pod koniec gotowania dodajemy sok z cytryny,  masło odstawiamy do wystudzenia. Ogórki obieramy ze skórki, jajka gotujemy na twardo, rzodkiewkę opłukujemy. Wszystkie składniki kroimy w kostkę przekładamy do dużej miski. Dodajemy wymieszany jogurt ze śmietaną pokrojony szczypiorek z koperkiem, czosnek oraz wystudzoną botwinkę. Dokładnie wszystko ze sobą mieszamy, przyprawić solą, cukrem, świeżo mielonym pieprzem. Odstawiamy w chłodne miejsce na kilka godzin. Podajemy z młodymi ziemniakami okraszonymi świeżo smażonymi kawałkami boczku.



Smacznego :)

sobota, 1 sierpnia 2015

Wakacje

Kochani czytelnicy,

Nasz blog opustoszeje na krótką chwilę, będzie to  przerwa letnia, wakacyjna,  będziemy tęsknić za Wami. Postanowiłyśmy trochę wypocząć, nabrać sił, a następnie pomóc w przygotowaniach do dożynek oraz różnych imprez plenerowych, w których będziemy brały udział.


Pozdrawiamy i życzymy Wszystkim naszym sympatykom udanego, letniego  wypoczynku!!!



http://www.tapeciarnia.pl